En Jordi Arroyo Vicente, nascut a Barcelona, bressol del Mediterrani. La vida el porta a explorar camins en diverses muntanyes del nostre Pirineu, sense deixar de perdre de vista el vincle tan profund que deixa el mar. Tal i com les muntanyes et sorprenen i et fan prendre decisions sorprenents, ell pren la desició personal d’escollir el camí formatger de la ma de la formatgeria de Can Pujol on aprèn els conceptes bàsics del formatge artesà de la ma d’en Josep Cuixart i Josep Viader. Després de cinc anys com a cap de producció els corriols de la vida fan que prengui la decisió explorar noves muntanyes formatgeres i obre la seva pròpia formatgeria amb un concepte rebel i trencador. Formes, textures, maduracions i sabors del tot innovadors. Per això avui, en Jordi aporta alquímia per convertir un formatge en pur plaer.

En David Morera Noguerola neix a Calaf a l’Alta Segarra, el seu arrelament al paisatge li ve de la de mà del seu avi. Pastor d’ovelles i cabres i coneixedor de l’entorn que l’envolta. Orografia, climatologia i estacionalitat. Pel que fa a la formació formatgera, entra en contacte amb el formatge desde ben petit amb els matons i el serrat d’ovella fet amb motlles de terrissa que li va ensenyar a fer la seva àvia amb llet del seu pròpi ramat. Més endavant va anar a perfeccionar la tècnica al Sud de França en dues formatgeries fermier, de la mà del seu bon amic Dedè Dutoya. Ha realitzat diversos cursos de formació a l’ECAP de la Seu d’Urgell de la ma de la Nati Valls i en Patrick Anglade.  En David amant de les pràctiques ancestrals, del respecte a l’entorn, els animals, aportar el territori més proper per aconseguir un producte personal.

En Xavi va néixer a Barcelona. De tarannà tranquil inspira confiança i respecte. Amic des de la infància d’en Jordi, acumulen centenars d’experiències vitals. Va començar a endinsar-se en l’univers formatger de la mà d’en Jordi. Mètode i paciència. Ingredients bàsics per a qualsevol projecte. Durant tots aquests anys ha llegit la llet en totes les seves estacions i ha executat les complexes formulacions amb total precisió. Els darrers reconeixements que ha tingut la formatgeria Artefor durant el 2016 i 2017 han estat executades per ell, amb saviesa i mestratge.