En David Morera Noguerola neix a Calaf a l’Alta Segarra, el seu arrelament al paisatge li ve de la de mà del seu avi. Pastor d’ovelles i cabres i coneixedor de l’entorn que l’envolta. Orografia, climatologia i estacionalitat. Pel que fa a la formació formatgera, entra en contacte amb el formatge desde ben petit amb els matons i el serrat d’ovella fet amb motlles de terrissa que li va ensenyar a fer la seva àvia amb llet del seu pròpi ramat. Més endavant va anar a perfeccionar la tècnica al Sud de França en dues formatgeries fermier, de la mà del seu bon amic Dedè Dutoya. Ha realitzat diversos cursos de formació a l’ECAP de la Seu d’Urgell de la ma de la Nati Valls i en Patrick Anglade. En David amant de les pràctiques ancestrals, del respecte a l’entorn, els animals, aportar el territori més proper per aconseguir un producte personal.