2n Tast vertical de Formatges de Suïssa amb Recaredo a Artefor

A Artefor acollim una experiència única que uneix dos universos que comparteixen una mateixa filosofia: respecte absolut per l’origen, el treball artesanal i els temps llargs. Presentem un tast vertical exclusiu amb Recaredo i Quesos de Suiza, una sessió pensada per a amants de l’excel·lència, on el vi i el formatge dialoguen des de l’autenticitat i l’ofici.

Què inclou l’experiència? Una selecció excepcional de 5 vins de Recaredo i 5 formatges suïssos AOP, elaborats amb llet crua, sense additius, amb afinatges lents i sota una normativa estricta que garanteix la seva puresa i autenticitat. Concretament, per anar obrint boca, aquest serà el maridatge que tenim preparat:

• Le Gruyère AOP (9 mesos) amb el Terrers.
• Tête de Moine AOP amb el Rosat Intens
• Appenzeller® Extra amb el Subtil
• Le Gruyère AOP (12 mesos) amb el Serral del Vell
• Etivaz Alpage AOP amb el Reserva Particular

Una filosofia compartida. 
A Recaredo res no s’accelera: agricultura ecològica i biodinàmica, criances prolongades, respecte pel paisatge i pel territori Corpinnat.

A Suïssa, els formatges AOP s’elaboren en petites formatgeries, amb llet crua acabada de munyir, sense hormones ni antibiòtics, i amb un profund respecte pel benestar animal i el saber fer tradicional.

En ambdues cases, els productes no es fabriquen: es cuiden.
El temps i l’ofici en són els veritables protagonistes.
 

El tast serà conduït per la periodista Anna Riera, i els sommeliers Alex Rafart i Laura Borousset de Recaredo que acompanyaran els assistents a través de l’univers de vins i formatges elaborats des de i per a l’excel·lència. El nostre frommelier David Morera farà la presentació de la vetllada. 

Reserva la teva plaça i viu l’excel·lència a Artefor. Una ocasió excepcional per descobrir com el vi i el formatge poden expressar el territori amb profunditat, elegància i caràcter.