Entendemos el vino como un reflejo del territorio y con una similitud extraordinaria con la elaboración de un queso. Con una misma uva y un proceso de fermentación podemos obtener resultados infinitamente diferentes.
El vino es la domesticación del territorio, la expresión de un paisaje, la acción de las personas. Conocimiento y cultura.
Proponemos actividades donde cada bodega comparta la pasión por sus vinos y nos acompañe con nuestras selecciones de quesos.
Conocimiento y camino; cada experiencia es un aprendizaje. El valor del conocimiento es nuestra inspiración. Preguntar y responder, para volver a preguntar... nuestra esencia.
En el Aula Artefor presentaremos diferentes actividades orientadas principalmente al conocimiento del queso y el mundo que lo rodea:
Descubre el universo del queso en Artefor. Cada experiencia es un aprendizaje. El valor del conocimiento es nuestra inspiración. La necesidad preguntarse y buscar respuestas constantemente, es nuestra esencia.
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Artefor Barcelona es un espacio pensado y diseñado para descubrir el universo de un producto tan característico como es el queso.
Un extraordinario producto que esconde un mundo de sensaciones, vivencias, trabajo, constancia, tradición, que nos abre las puertas a diversidad de paisajes. Un producto vivo, en constante transformación y expresión.
A lo largo de todos estos años, hemos ido fijando experiencias, alimentando los sentidos con catas, asesoramientos, historias, conocimiento, reflexiones y mucha pasión. Artefor es un homenaje a la gente y el entorno.
Cada experiencia es un aprendizaje.
El valor del conoimiento es nuestra inspiración.
La necesidad de preguntarse y buscar respuestas constantemente, es nuestra esencia.
Artefor es un centro de asesoramiento e investigación, donde ofrecemos acompañamiento a proyectos vinculados al mundo del queso. Somos un vivero de ideas y contrastes, siempre con la complicidad del territorio y el entorno más próximo. Proporcionamos soporte técnico a diferentes queserías en la creación de nuevos quesos, optimización de procesos, trazabilidad, degustaciones, y mucho más.
Nuestra prioridad es transmitir la cultura del queso, desde el territorio, hasta la complejidad de matices que proporciona una cata.
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