Artefor neix l'any 2010 en un garatge transformat en formatgeria a Vilassar de Dalt, de la mà de Jordi Arroyo, on la seva gran creació va ser el Rodonet, un formatge d'ovella o cabra. Més endavant, juntament amb David Morera, van iniciar una assessoria especialitzada en la producció i l'afinatge de formatges artesans, col·laborant amb formatgeries artesanes per implementar processos innovadors que enriqueixen els sabors i les textures dels diferents formatges.

Aquests formatges han estat guardonats com alguns dels millors formatges d'Espanya i del món. David i Jordi han format part de panells de tast de diversos certàmens com Lactium, Salón Gourmets i el World Cheese Awards. L'any 2024 obren un espai únic dedicat al formatge, que compta amb una cava d'afinatge amb aigua de mar, aportant un caràcter i una personalitat únics a cada peça.

Artefor és un espai gastronòmic obert a finals de l'any 2024, al Poble-sec (Barcelona), per divulgar la cultura formatgera al nostre país. És un local pensat i dissenyat per a descobrir l'univers d'un producte tan característic com és el formatge.

A Artefor disposem de dos espais diferents, pensats per a experiències orientades principalment al coneixement del formatge i el món que l'envolta: