Descubre el universo del queso en Artefor. Cada experiencia es un aprendizaje. El valor del conocimiento es nuestra inspiración. La necesidad preguntarse y buscar respuestas constantemente, es nuestra esencia.
Descubre el universo del queso en Artefor. Cada experiencia es un aprendizaje. El valor del conocimiento es nuestra inspiración. La necesidad preguntarse y buscar respuestas constantemente, es nuestra esencia.
Artefor nace en 2010 en un garaje transformado en quesería en Vilassar de Dalt, de la mano de Jordi Arroyo, cuya gran creación fue el Rodonet, un queso de oveja o cabra. Más adelante, junto con David Morera, iniciaron una asesoría especializada en la producción y el afinado de quesos artesanos, colaborando con queserías artesanas para implementar procesos innovadores que enriquecen los sabores y las texturas de los distintos quesos.
Estos quesos han sido galardonados como algunos de los mejores quesos de España y del mundo. David y Jordi han formado parte de paneles de cata de diversos certámenes como Lactium, Salón Gourmets y el World Cheese Awards. En 2024 abren un espacio único dedicado al queso, con una cueva de afinado con agua de mar, aportando un carácter y una personalidad únicos a cada pieza.
Desarrollo de nuevas recetas y optimización de procesos
Mejora de procesos productivos y control de calidad
Sistemas de seguimiento y documentación de procesos
Análisis sensorial y desarrollo de perfiles gustativos
Te acompañamos en todo el proceso, desde la conceptualización hasta la puesta en marcha de tu proyecto quesero.
Un espacio íntimo y exclusivo en el corazón de Barcelona, pensado para reuniones de empresa, presentaciones de producto y eventos corporativos con personalidad. Capacidad para 22 personas, con pantalla de proyección, equipo de sonido inmersivo y servicio de catering.
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Calle del Poeta Cabanyes, 4, Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona (20% de descuento)
